БАЛЬЗАМЫ [βαλσαμον (балсамон) — бальзамное дерево] — особая гр. липоидов, характерная только для некоторых растений (напр., хвойных). Б. представляет собой сочетание эфирных масел с растворенными в них смолами, причем между этими двумя категориями веществ существует тесная структурная и генетическая связь, обусловленная единством порождающих .их биосинтетических реакций. В растительном организме Б. играют защитную роль, усиленно генерируясь в условиях повреждения растения. К Б. относятся живица хвойных растений, камфарное масло, перуанский и копайский Б. и др. См. Канадский бальзам.